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Pesto alla trapanese
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Il condimento tipico della Sicilia occidentale che esalta la freschezza del pomodoro unito ad aromi mediterranei e a un olio extra vergine d’oliva per dar vita a una ricetta semplice da ingredienti semplici.
Ottimo abbinato alle tipiche “busiate” e accompagnati da un po’ di ricotta salata grattugiata e da un Nero d’Avola corposo.
Ingredienti: polpa di pomodoro (65%), olio extra vergine di oliva, mandorle, basilico, aglio, sale, peperoncino.