Patè di pomodori secchi

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Nelle terre siciliane si assiste ogni anno ad Agosto ad uno spettacolo tinto di rosso dai pomodori esposti al sole cocente, per la tradizionale essiccazione.

I pomodori attentamente selezionati, lasciati essiccare al sole e aromatizzati con basilico e spezie, vengono tritati finemente e conservati in olio extravergine di oliva.

Il risultato è un prodotto genuino e gustoso, perfetto da spalmare su pane e crostini ma ideale anche per insaporire ed arricchire i vostri sughi.

Ingredienti: pomodori secchi (60%), olio extra vergine di oliva, olive (10%), capperi (10%), aceto di vino, basilico, peperoncino, sale